IBERICOS & QUESOS
Jamón 5j
Cortado a cuchillo, Ibérico 100% bellota. 35,00 € / 80gr. 
Paleta ibérica
50% bellota . 28,00 €.
Tabla Quesos
Idiazabal, cabra, trufado, gorgonzola. 26,00 €. 
ENSALADAS & VERDURAS
Ensaladilla Rusa de langostinos
Langostino, bonito del norte, pimiento del piquillo asado, aceituna gondal, mayonesa, huevo cocido, patata y vinagreta. 17,00€ 
Ensalada verde
Rúcula, espinacas, verduras salteadas, queso de rulo de cabra, vinagreta de Aove picual & módena a la miel & mostaza con nueces y pasas. 17,00€. 
Ensalada de tomate
Tomate extra Raf o aldeano (temporada) con cebolleta y vinagreta de Aove picual y vinagre de manzana. 14,00€
Ensalada de láminas de bonito
Láminas de bonito artesanal "Solano Arriola" con tomate extra , pimientos asados y Aove Picual. 25,00€
Wok de verduras
Salteado de verduras, zanahoria, judías verdes, calabacín y berenjenas a la soja. 17,00€ 
Espárragos de Sartaguda
Conserva del espárrago de Sartaguda elaborados artesanalmente. 22,00€
Alcachofas confitadas (En temporada )
con foie, virutas de jamón y base de crema de hongos.. 22,00€
PICOTEO
Anchoillas (Octavillo)
"Solano Arriola" conserva artesanal en salazón. 16,00 €
Piparras
( En temporada )Pimiento fino local de temporada, fritas. 10,00 €
Pimiento rojo de cristal
Asado al humo. 12,00 €.
Pimientos verdes
De Guernika. 10,00 €
Croquetas
De jamón 
Hongos
Txipiron. 16,00 €
Txistorra
de Guernika sobre pimientos rojos asados. 17 €.
Gamba blanca
A la plancha. 33,00 € / docena
Salmón marinado
A las finas hierbas con alga wakame y mayonesa de mostaza. 18,00 €.
Pulpo braseado
sobre patata al ali-oli y pimentón. 26,00 €.
Mollejas
Crujientes de cordero con patatas paja. 22,00 € 
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60º C en el centro del producto, se han congelado a -20º C durante al menos 24 horas.
ESPECIAL
Zamburiñas
Al horno 3,90 € / unidad. 
Anchoas 00
"Solano Arriola" Conserva artesanal en salazón € 29,00
Boletus salteados
Con yema de huevo. 24,00 €.
Arroz cremoso
De marisco con pulpo y chipirones. 24,00 €.
Tartar de atún
Con boniato, aguacate y salsa cítrica fruta de la pasión. 19,00 €. 
Tataki de atún
Con semillas de sésamo, salsa teriyaki sobre cama de wakame 19,00 €.
Carpaccio de solomillo
Con vinagreta de mostaza Dijón, miel y parmesano 26,00 €. 
Pollito baby
A baja temperatura, terminado al horno con patata artesanal 17,00 €.
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60º C en el centro del producto, se han congelado a -20º C durante al menos 24 horas.
MAR
Antxoas fritas
En harina de garbanzo con aji amarillo. € 15.50
Txipis a la plancha
Con cebollita confitada y sus patitas crujientes. € 19.00
Bacalao
Confitado en salsa pil pil. € 28.00
Merluza a la plancha
Con verduritas y base bizkaina. € 31.00
Rape salvaje
Piezas para dos personas a partir de 1 kg, con su refrito y patata panadera ,asado tradicional. € 60,00 / KG
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo o los que por su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60º C en el centro del producto, se han congelado a -20º C durante al menos 24 horas.
CARNES
Magret de pato
Con crema de boniatos y frutos rojos. 22,00€
Secreto ibérico
Sobre crema de trufa. 21,00 €.
Carrilleras estofadas
De ternera al vino tinto con parmentier. 28,00 €.
Solomillo
De vaca con salsa demi glace, patatas y pimientos verdes. 30,00 €.
Puntas de Solomillo
De vaca al wok con soja, teriyaki, verduritas y patatas. 27,00 €.
Chuleta
De vaca mayor del norte, a partir de treinta días de maduración con guarnición de ensalada verde o patatas fritas. 64,00 € / KG
Carnes de raza Frisona de 6 años de edad, alimentada en pasto y madurada en cámaras con temperatura y humedad controladas entre 30 y 40 días.
DULCES
Torrija
Con crambel de almendra y helado de frutos rojos. € 8.50
Tarta de manzana
con crema pastelera & helado de vainilla. € 8.50
Tarta de queso
Con helado de frutos rojos.
€ 8.50
Brownie de chocolate
Con helado de vainilla. € 8.50
Queso Idiazabal
Con dulce de membrillo. € 9.00
