⭐️⭐️
Menu dégustation 1
🔸
Dégustation d'entrée
Croquettes
au jambon, champignons & txipiron
Salade russe aux langoustines
Txistorra
de Guernika sur base de poivrons rouges
🔸
Plat principal dégustation
Anchois frits
à la farine de pois chiches
Poulet baby
à basse température, terminé au four avec pomme de terre artisanale
🔸
Dessert
Tarte au fromage
🔸
Boisson
Eau
Vin (1 bouteille pour 3 personnes)
🔸
€ 45,00 / par personne
(TVA incluse)
⭐️
Menu dégustation 2
🔸
Dégustation d'entrée
Salade de tomate et bonite
Tomate Raf, bonite du nord et ciboule, huile d'olive vierge extra picual
Croquettes au jambon, champignons & txipirones
Œufs brouillés aux bolets classique
🔸 Plat principal dégustation
Txipis à la plancha avec oignon confit et ses pattes croustillantes
&
Joues de veau braisées au vin rouge avec parmentier
🔸 Dessert
Torrija avec crumble d'amande et glace aux fruits rouges
🔸 Boisson
Eau
Vin (1 bouteille pour 3 personnes)
🔸 € 55,00 / par personne
(TVA incluse)
⭐️⭐️⭐️
Menu dégustation 3
🔸
Dégustation d'entrée
Croquettes au jambon, champignons & txipirones
Riz crémeux aux fruits de mer avec poulpe et txipirones
🔸 Plat principal dégustation
Raie au four avec pomme de terre boulangère et sa prêle
&
Joues de veau braisées avec son parmentier
🔸 Dessert
Torrija avec crumble d'amande et glace aux fruits rouges
🔸 Boisson
Eau
Vin (1 bouteille pour 3 personnes)